四環(huán)凍干真空凍干機需要凍干的產(chǎn)品，一般是預(yù)先配制成水的溶液或懸濁液，因此它的與水就不相同了，水在℃時結(jié)冰，而海水卻要在低于℃的溫度才能結(jié)冰，因為海水也是多種物質(zhì)的水溶液。實驗指出:溶液的將低于溶媒的。

　　另外，溶液的結(jié)冰過程與純液體也不一樣，純液體如水在℃時結(jié)冰，水的溫度并降，直到水結(jié)冰之后溫度才下降，這說明純液體有一個固定的結(jié)。而溶液卻不一樣，它不是在某一固定溫度*凝結(jié)成固體，而是在某一溫度時，晶體開始析出，隨著溫度的下降，晶體的數(shù)量不斷增加，直到后，溶液才凝結(jié)。這樣，溶液并不是在某一固定溫度時凝結(jié)。而是在某一溫度范圍內(nèi)凝結(jié)。當冷卻時開始析出晶體的溫度稱為溶液的。而溶液凝結(jié)的溫度叫做溶液的凝固點。凝固點就是融化的開始點(即熔點)，對于溶液來說也就是溶質(zhì)和溶媒共同熔化的點。所以又叫做共熔點或共晶點?？梢娙芤旱呐c共熔點是不相同的。共熔點才是溶液真正凝成固體的溫度。

四環(huán)凍干真空凍干機常規(guī)測定共晶點/共熔點的方法是電阻法。我們知道，物料的導(dǎo)電性是由于物料溶液中所含帶電離子的定向移動所致。當物料在凍結(jié)過程中，溫度降低到冰點，物料中的水分開始生成冰晶。隨著溫度的繼續(xù)下降，冰晶越來越多，能夠移動的帶電離子即越來越少，物料的導(dǎo)電性也越來越差，反映到電阻上，即是電阻值越來越大。當溫度降至某一值時，物料中的溶液全部凍結(jié)，帶電離子即停止定向移動，物料的電阻突然增大，此時的溫度即為物料的共晶溫度。共熔溫度的測量原理與共晶溫度的測量相同，在凍結(jié)物料溫度上升到某一溫度時，物料中開始有液態(tài)水出現(xiàn)，這時物料的電阻值就會突然減小，該溫度即為其共熔溫度。